Ta­koya­ki

Folha de S.Paulo - Sãopaulo - - Primeira Página -

Fei­ra

Cri­a­do em Osa­ka, o bo­li­nho cre­mo­so e as­sa­do de pol­vo é co­mi­da de rua em­ble­má­ti­ca da re­gião ja­po­ne­sa de Kan­sai. Des­pe­ja-se a mas­sa nu­ma cha­pa de fer­ro com ca­vi­da­des es­fé­ri­cas; ela re­ce­be, en­tão, o re­cheio: pol­vo co­zi­do, ce­bo­li­nha, gen­gi­bre. Por fim, vem a co­ber­tu­ra, com flo­cos de pei­xe se­co, mai­o­ne­se, mo­lho de oko­no­miya­ki e al­ga ver­de.

A por­ção cus­ta R$ 29,80 no Yu Ya­tai, que co­me­çou co­mo fo­od truck (“ya­tai” em ja­po­nês) e evo­luiu pa­ra res­tau­ran­te es­pe­ci­a­li­za­do no pe­tis­co.

Já o qui­os­que na en­tra­da da mer­ce­a­ria Kai­sen guar­da um dos te­sou­ros da bai­xa gas­tro­no­mia pau­lis­ta­na. Pe­ça seus ta­koya­kis na ja­ne­li­nha (R$ 14 a em­ba­la­gem com seis uni­da­des), pa­gue em di­nhei­ro e te­nha uma ex­pe­ri­ên­cia ge­nui­na­men­te nipô­ni­ca pe­las ru­as da Li­ber­da­de.

Qui­os­que da mer­ce­a­ria Kai­sen

Yu Ya­tai

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