Piz­za ro­ma­na

Folha de S.Paulo - Sãopaulo - - Primeira Página -

Em sen­ti­do ho­rá­rio, bu­ri­ki­ta e ro­cam­bo­le de fi­go com no­zes da Do­ce­ria Bu­ri­ki­ta, bu­re­ka da Ca­sa Búl­ga­ra e piz­za ro­ma­na do Da Mo­o­ca Piz­za Shop

Se as piz­zas na­po­li­ta­nas fin­ca­ram pé em São Pau­lo, as ro­ma­nas (ou “al ta­glio”, ser­vi­das em pe­da­ços) ain­da bus­cam o seu lu­gar ao sol. Bom lo­cal pa­ra um al­mo­ço ou happy hour íta­lo-pau­lis­ta­no é a ca­sa de­di­ca­da ao es­ti­lo do mo­o­quen­se Fellipe Za­nu­to, 33, ne­to de ita­li­a­nos e chef do Hos­pe­da­ria.

Tra­di­ci­o­nais em Ro­ma, de mas­sa al­ta, ba­se cro­can­te e for­ma­to re­tan­gu­lar, elas são ex­pos­tas na vi­tri­ne e aque­ci­das na ho­ra; não per­ca a de ba­ta­ta (mo­za­re­la bran­ca, ba­ta­ta as­sa­da em lâ­mi­nas e ale­crim; R$ 10 o pe­da­ço) e a clás­si­ca mar­gue­ri­ta (R$ 10).

Da Mo­o­ca Piz­za Shop

AGRADECIME­NTOS: RITZ LOCAÇÃO DE MA­TE­RI­AIS PA­RA FES­TA; KAT­MAN­DU DE­CO­RA­ÇÃO ÉT­NI­CA; TOK & STOK

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