MACARONI AND CHEESE

Ingredientes

•227 g de macarrão

• 2 ½ colheres (sopa) de manteiga sem sal

• 2 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo

• 532 ml de leite

• 1 colher (chá) de mostarda em pó

• 1 colher (chá) de pimenta caiena em pó

• ½ colher (chá) de molho inglês

• 113 g de queijo par mi gia noreggi ano

• 57 g de queijo gruyère

• 71 g de queijo cheddar curado

•42,5 g de queijo muçarela

•57gde presunto cozido em tiras finas (opcional)

• 1 colher (chá) de sal (ou mais, agosto)

•pimenta-dore ino agosto

Modo de fazer

• Aqueça o forno a 190 ºC. Rale os queijos. Cozinhe a massa al dente, resfrie em água corrente e reserve

• Derreta a manteiga, misture a farinha e toste até ficar marromdourado. Acrescente o leite, batendo com um batedor de claras para não empelotar. Cozinhe até a consistência de um mingau ralo.

• Adicione a mostarda, as pimentas, o sal e o molho inglês; misture a muçarela, o gruyère, o cheddar, o presunto e metade do parmigiano. Mexa até derreter. Misture também a massa cozida

• Espalhe o parmigiano restante e leve ao forno por 15a20 minutos, ou até gratinar