MERGULHO NA ÁSIA
Em lojas e restaurantes como o japonês Zur, Liberdade exibe a delicadeza dos produtos e os sabores da culinária dos países orientais
EEm um ambiente clean e sofisticado, o restaurante Zur oferece um menu à la carte para os amantes da culinária japonesa.
Entre os sushis e sashimis bem cortados e de boa qualidade, destacam-se criações como o jô de atum com foie gras, flor de sal e molho tarê e o jô de salmão com gema de ovo de codorna e azeite trufado.
O restaurante também oferece pratos quentes interessantes. Um dos carros-chefes do menu é o arroz thai, salteado com molho de ostra, mix de pimentões, ervilha torta, cebola roxa, abobrinha e filé-mignon com gergelim. Outra boa pedida é o saint peter, marinado com limão siciliano e saquê e depois empanado. O peixe é acompanhado por um molho cítrico que leva saquê seco, saquê licoroso e shoyu.
O Zur tem ainda um bar e um lounge para quem quer aproveitar uma happy hour ou encerrar a noite em grande estilo. A carta de drinques inclui criações como o que leva o nome da casa, com gin, xarope de gengibre, limão siciliano e maracujá, e bebidas tradicionais, como o negroni. A carta de saquês é variada e inclui rótulos nacionais e importados. É possível também fazer as refeições ou petiscar no balcão apreciando o trabalho do sushiman.
O restaurante, que abre para almoço e jantar, está localizado na área gastronômica do EZ Aclimação Hotel e possui um teto retrátil que deixa o ambiente ainda mais interessante em noites quentes.
ZUR CULINÁRIA JAPONESA
Av. Armando Ferrentini, 668; tel.: 3346-7799
BUBBLE KILL
Inaugurada em janeiro, a loja da Liberdade aposta em uma tendência que já faz sucesso em outros países: o bubble tea, bebida taiwanesa que tem “bubbies”, pequenas bolhas de néctar de frutas revestidas por alga marinha. É possível escolher a base da bebida (água, chá verde ou leite, por exemplo) e o sabor do suco e das bolhas.
R. dos Estudantes, 28; tel. 3203-0900
OMIYAGUE
Sempre lotada, a loja é o local ideal para quem procura itens de decoração diferentes e criativos. Mas o principal destaque são os utensílios de cozinha com bons preços. Além de panelas e louças, há recipientes tipo tupperware,
porta temperos, jogos de facas e equipamentos como
chaleira elétrica. R. dos Estudantes, 64; tel:
3208-2828
MOMO LAMEN
Instalado em um prédio de três andares, o restaurante tem ambiente do tipo fastfood, com cozinha à vista, mesas e balcões. O cardápio reúne 13 receitas de lámen (a massa e os caldos são feitos na casa), além de quatro opções de udon. No almoço, serve teishoku —a combinação muda a cada dia.
R. dos Estudantes, 34; tel: 3207-5626
ESPAÇO KAZU
O complexo gastronômico, empreendimento dos mesmos donos do Lamen Kazu, tem cafeteria, empório de saquê e restaurante.
Lá, é possível provar ítens típicos da culinária japonesa, como teppan yaki, teishoku e udon, feito com massa artesanal.
R. Thomaz Gonzaga, 84; tel: 3208-6179
LAMEN KAZU
As mesas do restaurante já eram disputadas antes mesmo de o lámen entrar na moda e se espalhar por outros bairros paulistanos. Aqui, o macarrão pode ser mergulhado em três tipos de caldo: de sal (o mais suave), de missô e de shoyu. Para a entrada, aposte na porção de guioza.
R. Thomaz Gonzaga, 51; tel: 3277-4286
BAKERY ITIRIKI
Nesta padaria, é possível servir-se diretamente das prateleiras, que exibem pães e doces brasileiros e orientais. O karê pan, por exemplo, é um pão feito com curry que ainda leva frango e legumes. Entre as bebidas, há o suco de pobá, tradicional receita de Taiwan, que tem bolinhas de tapioca e sabores como frutas vermelhas e chá verde.
R. dos Estudantes, 24; tel: 3277-4939
COMERCIAL MARUKAI
O mercado faz sucesso entre os moradores da Liberdade e também entre os “turistas” do bairro. Vende produtos orientais, como salgadinhos, doces, balas, massas, pães, biscoitos e temperos. Quem não quer se arriscar a preparar alguma receita em casa pode optar por comidas prontas, que também são vendidas ali. R. Galvão Bueno, 34; tel: 3341-3350
CAFÉ SOL
Localizada no coração da Liberdade, na esquina das ruas dos Estudantes e Galvão Bueno, a padaria serve almoço, mas também é boa opção para o café da manhã ou o lanche da tarde. O café e o chocolate quente podem ser combinados com bolos e pães doces ou com receitas salgadas, como a tortinha de frango e o pão de queijo. R. Galvão Bueno, 5; tel: 3208-8688
CHINA GARDEN
Mais longe do burburinho da Liberdade, já na Aclimação, acomoda os clientes em uma casa grande e moderna. Serve receitas chinesas bastante tradicionais, a exemplo do arroz chop suey (que leva itens como ovo, presunto e legumes), do rolinho primavera e dos refogados com frango e porco. Av. Turmalina, 45; tel: 2388-8887
SUSHI LIKA
A casa do sushiman baiano Josino de Souza —cujo apelido é Lika, daí o nome do restaurante— está entre os endereços mais populares da Liberdade. Entre os sushis, faz sucesso a dupla com olho-deboi. Nos almoços, destacamse os teishokus, refeições completas que vêm com missoshiru, sushi e sashimi, entre outros itens. R. dos Estudantes, 152; tel: 3207-7435