Chance de empreender faz subir procura pela nutrição

Número de matriculados no EAD cresceu mais de 500%

OCenso da Educação Superior 2017, elaborado pelo MEC, mostrou que o número de alunos cursando nutrição a distância no Brasil subiu mais de 500%. Em 2016, eles somavam 510. No ano passado, já eram 3.458.

Segundo Fabíola Rainato de Melo, coordenadora de Nutrição do Centro Universitário Claretiano, trata-se do encontro de duas tendências: a ascensão do EAD e a busca da população por estilos de vida mais saudáveis.

“A nutrição vive um auge, com cada vez mais pessoas procuran- do na alimentação uma forma de melhorar a saúde e a parte estética”, diz. “Antes a profissão estava muito voltada para a área clínica, focada em emagrecimento, mas hoje isso é diferente.”

Além do tratamento da obesidade, o nutricionista é procurado em situações de prevenção (diabetes e doenças cardiovasculares), pelos alérgicos (a glúten e lactose), pelos esportistas (amadores ou não), para desenvolver tecnologia de alimentos e atuar no marketing de empresas do segmento. E também pode trabalhar em restaurantes ou na entrega de alimentos.

Diante de mais público, empreender também ficou atraente. “É uma área propícia para o nutricionista desenvolver um produto ou serviço novo, voltado a um público específico”, explica Melo.

A coordenadora diz que o tema empreendedorismo perpassa vários momentos da graduação e ganha enfoque próprio no quinto semestre com a disciplina Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição. “Trabalhamos o tema ao longo do curso todo para que o aluno desenvolva a criatividade e possa inovar dentro da nutrição, com uma visão empreendedora e com saber fazer”, afirma.

O curso a distância segue a mesma matriz curricular e o projeto pedagógico de um curso presencial, com duração de quatro semestres.

Nos polos de apoio, o aluno realiza as atividades práticas, em laboratórios. Também precisa cumprir as 640 horas de estágios supervisionados, de segunda a sexta-feira, como em clínicas e em unidades básicas de saúde.