Giulietta

É preciso abrir uma portinha no salão do Salumeria para acessar a nova casa do chef Rodolfo de Santis. A entrega aqui é de uma cozinha italiana baseada no fogo: a burrata, por exemplo, ganha uma crosta de massa e é assada, servida ainda quente. Entre as carnes, o ossobuco de vitela vem com risoto milanês. Na sobremesa, uma cremosa torta de queijo é acompanhada por pera assada, mas o campeão da larica é a rabanada de brioche caramelizada no forno. R. Jerônimo da Veiga, 36, Jardim Europa, região sul, tel. 3368-6863. 46 lugares. Seg. d a sáb.: 19h às 24h. $$$$