Aprenda a fazer a receita do nhoque da fortuna ou aproveite pra pedir em casa
são paulo Tradicionalmente, todo dia 29 é dia de comer nhoque. Com simpatia e tudo —reza a lenda que traz sorte. Por isso, o prato degustado na data é chamado de nhoque da sorte ou da fortuna.
O ritual é o seguinte: as primeiras sete bolinhas devem ser comidas em pé, com uma nota de qualquer valor embaixo do prato, enquanto se faz o pedido.
Há quem diga ainda que o dinheiro precisa permanecer guardado por ao menos um mês. Depois desse período, deve ser doado a alguém desafortunado.
Nestes dias de quarentena, são duas as alternativas para quem quer seguir a tradição: pedir ou fazer em casa.
Aqueles que preferem a praticidade do delivery podem ver na sequência cinco restaurantes que entregam o prato na capital paulista.
Para quem decidir fazer, o chef Carlos Bertolazzi, do Zena (zona oeste de São Paulo), ensina sua famosa receita de nhoque ao molho de tomate e fonduta (tipo de molho de queijo) de stracchino. Dá para substituir o ingrediente por queijos usados em fondue, como gruyère, emmenthal, meia cura e brie.
Arturito
O único prato fixo do menu do delivery é o nhoque de ricota artesanal com ragu de linguiça de porco (R$ 59). Pedidos pelo tel. (11) 3063-4951 e via WhatsApp (11) 97531-6679 e Rappi. R. Artur de Azevedo,
542, Pinheiros, região oeste.
Bar do Amigo Gianotti
A massa é de mandioquinha e o molho pode ser ao sugo ou com calabresa artesanal (R$ 60 para dois ou R$ 33 individual). Para pedir ou retirar. Pedidos pelo WhatsApp (11) 965867782. R. Santo Antônio,
1.106, Bela Vista, região central.
La Pergoletta
Oferece quatro versões: os simples, de mandioquinha ou de batata, e os recheados com mussarela ou brie. O molho fica à escolha do cliente (de R$ 39,90 a R$ 89,90). Pedidos pelo tel. (11) 2092-3330 e via iFood. R. Itapura, 1.478, Vila Gomes Cardim, região leste. Outros endereços em lapergoletta.com.br.
Lassù*****
Em Santana, oferece o gnochetti, com formato semelhante, mas feito com farinha de semolina, ao ragu de linguiça com fonduta de parmesão (R$ 69 o individual). Pedidos pelos tel. (11) 2373-7717 e iFood. R. Conselheiro Saraiva,
207, Santana, região norte.
Ráscal
As seis unidades paulistanas e filial carioca têm delivery. Em versão míni, o nhoque (R$ 44) vem com molho à escolha. Entre os acompanhamentos, o polpettone recheado de mussarela sai por R$ 28. Pedidos no iFood. Endereços em rascal.com.br.
Zena
Carlos Bertolazzi oferece seis versões de nhoque no menu do delivery. A que leva o nome da casa, Zena, e aparece abaixo, sai por R$ 56.
Pedidos pelo tel. 3082-9362 e via iFood, Rappi e Uber eats.
R. Peixoto Gomide, 1901,
Cerqueira César, região oeste.