Creme de chocolate com avelã pode ser feito em casa com poucos ingredientes
Farei um grande esforço aqui para não citar a marca italiana famosíssima por seu creme de chocolate com avelã porque estou ensinando uma versão caseira de tal produto.
Obviamente, trata-se de algo cujo resultado final é bastante diferentedoitemultraprocessado encontrado nas prateleiras do supermercado.
Aqui, é possível sentir o sabor da oleaginosa e do chocolate praticamente puros e, portanto, bastante intensos —se quiser algo mais doce, substitua o chocolate meio amargo pelo ao leite.
Não se sabe exatamente a origem ou a data de criação do confeito conhecido como gianduia, ainda que muitas marcas clamem a pecha de primeira fabricante.
Lendas falam sobre a astúcia de doceiros que, para fazer o milagre da multiplicação do chocolate, teriam adicionado a ele pasta de avelã, ainda no século 19.
Não é possível verificar nenhuma história particular, mas os estudiosos acreditam que o doce tenha surgido por volta da metade do século 18 na região de Turim, na Itália.
Fato é que a fama da pasta se espalhou mundo afora e hoje é queridinha de cafés da manhã, bolos, docinhos de festa e por aí vai.
Aviso que esse creme não é uma reprodução da versão industrializada.
Por conta dos utensílios domésticos necessários —processador, mixer, liquidificador—, só é possível alcançar certa consistência. E ela não é lisa, mas rústica.
A receita é bastante simples, com poucos ingredientes e sendo a principal tarefa bater no processador. No entanto, é preciso paciência. Vai ser necessário abrir o utensílio e raspar suas laterais diversas vezes. E bater de novo e de novo e de novo, aos poucos, até alcançar a textura desejada.
O resultado vale a pena completamente, sendo o complemento perfeito para torradas no café da tarde.
Então, vamos para a cozinha? Até a próxima!