DA CARTOLA

Folha de S.Paulo - Saopaulo - - P -

É o no­me do pro­je­to que acon­te­ce na úl­ti­ma quar­ta do mês no TonTon, quan­do o chef Gus­ta­vo Roz­zi­no pre­pa­ra um me­nu-de­gus­ta­ção ao la­do de um con­vi­da­do —em abril, Ui­li­an Goya (do ex­tin­to San­po). Ser­vi­do nes­sa quar­ta (dia 25), o jan­tar (R$ 159) de ares ni­po-me­xi­ca­nos tem seis eta­pas e pra­tos co­mo ta­co de cos­te­la e os­tra com foie gras.

→R. Ca­con­de, 132, Jar­dim Pau­lis­ta, tel. 2597-6168

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