CREPE DE OVO COM BATATA-DOCE

Serve: 4 pessoas Tempo de preparo: 55 minutos

INGREDIENTES

1 batata-doce grande sem casca e cortadinha

1 cabeça de alho pequena

1 limão espremido

1 avocado grande

1 + ½ col. (chá) de azeite de oliva

1 pimentão-vermelho médio sem sementes e cortado em fatias finas

4 ovos grandes

1 maço de coentro picado

Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto