Ba­ta­ta ros­ti re­che­a­da com atum

Guia da Cozinha - - Delícias Com Legumes -

TEM­PO: 30MIN (+12H DE GE­LA­DEI­RA) REN­DE: 4 PORÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

In­gre­di­en­tes

3 ba­ta­tas com cas­ca Sal, pimenta-do-rei­no e ce­bo­li­nha pi­ca­da a gos­to

2 co­lhe­res (so­pa) de ce­bo­la ra­la­da

2 co­lhe­res (so­pa) de manteiga

1/2 xí­ca­ra (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do

1 la­ta de atum em óleo es­cor­ri­do

Co­zi­nhe a ba­ta­ta em uma pa­ne­la com água fer­ven­te e sal por 15 mi­nu­tos e es­cor­ra. Deixe es­fri­ar e guar­de em um re­ci­pi­en­te com tam­pa na ge­la­dei­ra por 12 ho­ras. Des­cas­que as ba­ta­tas e ra­le no ra­lo gros­so. Jun­te a ce­bo­la, sal, pimenta e mis­tu­re. Aque­ça uma fri­gi­dei­ra pe­que­na e gros­sa com me­ta­de da manteiga, em fo­go mé­dio. Es­pa­lhe me­ta­de da mas­sa de ba­ta­ta, ali­san­do com uma co­lher. Es­pa­lhe o

quei­jo, o atum, ce­bo­li­nha e cu­bra com o res­tan­te da ba­ta­ta, ali­san­do com uma co­lher. Co­zi­nhe em fo­go bai­xo por 10 mi­nu­tos e vire em um pra­to. Der­re­ta o res­tan­te da manteiga e vire a ba­ta­ta do ou­tro la­do. Co­zi­nhe por mais 10 mi­nu­tos ou até dou­rar. Re­ti­re e sir­va em se­gui­da.

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