Fri­ta­da de le­gu­mes

Guia da Cozinha - - Delícias Com Legumes -

TEM­PO: 20MIN REN­DE: 6 PORÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

In­gre­di­en­tes

6 ovos ba­ti­dos 1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te

2 xí­ca­ras (chá) de le­gu­mes co­zi­dos (ba­ta­ta, ce­nou­ra, chu­chu)

2 co­lhe­res (so­pa) de quei­jo par­me­são ra­la­do

Sal e pimenta-do-rei­no a gos­to

1/2 xí­ca­ra (chá) de óleo

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re os ovos com o lei­te, os le­gu­mes, o par­me­são, sal e pimenta. Aque­ça o óleo em um fri­gi­dei­ra gran­de, em fo­go mé­dio, e des­pe­je a mis­tu­ra. Fri­te até dou­rar e fir­mar dos dois la­dos, re­ti­re e sir­va em se­gui­da.

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