Es­pe­ti­nho de le­gu­mes

Guia da Cozinha - - Delícias Com Legumes -

TEM­PO: 1H REN­DE: 8 UNI­DA­DES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

In­gre­di­en­tes

1 pi­men­tão ver­de em pe­da­ços 1 ce­bo­la em lâ­mi­nas 1 to­ma­te em pe­da­ços 1 abo­bri­nha em pe­da­ços 200g de quei­jo pro­vo­lo­ne em cu­bos Sal a gos­to 1 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go 2 ovos 1 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de ros­ca

Óleo pa­ra fri­tar

Tem­pe­re o pi­men­tão, a ce­bo­la, o to­ma­te, a abo­bri­nha e o pro­vo­lo­ne com sal e es­pe­te em pa­li­tos pa­ra chur­ras­co cor­ta­dos ao meio. Pas­se na fa­ri­nha de tri­go, nos ovos ba­ti­dos com sal e em­pa­ne na fa­ri­nha de ros­ca. Fri­te em óleo quen­te, aos pou­cos, até dou­rar. Es­cor­ra so­bre pa­pel-to­a­lha e sir­va.

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