Fri­ta­da de ba­ta­ta

Guia da Cozinha - - Delícias Com Legumes -

TEM­PO: 30MIN REN­DE: 4 PORÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

In­gre­di­en­tes

4 ba­ta­tas gran­des com cas­ca

Sal e pimenta-do-rei­no a gos­to 6 ovos Óleo pa­ra un­tar

Em uma pa­ne­la, co­zi­nhe as ba­ta­tas em água fer­ven­te com sal até fi­car al den­te, mas não mui­to ma­cia. Es­cor­ra e deixe es­fri­ar com­ple­ta­men­te. Re­ti­re a cas­ca e ra­le as ba­ta­tas no ra­lo gros­so. Mis­tu­re com os ovos, sal e pimenta. Des­pe­je me­ta­de des­sa mis­tu­ra em uma fri­gi­dei­ra un­ta­da, em fo­go mé­dio, e fri­te até dou­rar e fir­mar dos dois la­dos. Re­ti­re e re­pi­ta o pro­ce­di­men­to com a ba­ta­ta res­tan­te. Sir­va.

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