Bo­li­nha de qu­ei­jo com ba­con

TEM­PO: 1H RENDE: 30 UNI­DA­DES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

2 xí­ca­ras (chá) de man­di­o­ca co­zi­da e amas­sa­da 2 xí­ca­ras (chá) de água 2 cu­bos de cal­do de ga­li­nha

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga

2 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de tri­go

2 xí­ca­ras (chá) de lei­te ge­la­do

Fa­ri­nha de ros­ca pa­ra em­pa­nar

Óleo pa­ra fri­tar

Re­cheio

2 xí­ca­ras (chá) de qu­ei­jo mus­sa­re­la ra­la­da

1/2 xí­ca­ra (chá) de ba­con fri­to em cu­bos pe­que­nos

1/2 xí­ca­ra (chá) de Ca­tu­piry®

Em uma pa­ne­la, em fo­go médio, co­zi­nhe a man­di­o­ca, a água, o cal­do de ga­li­nha e a man­tei­ga até le­van­tar fer­vu­ra. Jun­te a fa­ri­nha, de uma só vez, me­xen­do até for­mar uma bo­la e des­gru­dar do fun­do da pa­ne­la. Dei­xe es­fri­ar. Mis­tu­re os in­gre­di­en­tes do re­cheio e mo­de­le bo­li­nhas. Abra pe­que­nas por­ções da mas­sa nas mãos, di­vi­da as bo­li­nhas de re­cheio en­tre elas e fe­che, mo­de­lan­do bo­li­nhas. Pas­se pelo lei­te ge­la­do, em­pa­ne em fa­ri­nha de ros­ca e fri­te em óleo quen­te, aos pou­cos, até dou­rar le­ve­men­te. Es­cor­ra so­bre pa­pel-to­a­lha e sir­va em se­gui­da.

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