La­sa­nha à bo­lo­nhe­sa

TEM­PO: 1H RENDE: 6 POR­ÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

1 pa­co­te de mas­sa pa­ra la­sa­nha pré-co­zi­da (500g)

450g de qu­ei­jo mus­sa­re­la fa­ti­a­do

Mo­lho à bo­lo­nhe­sa

3 co­lhe­res (so­pa) de óleo 500g de car­ne moí­da 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho pi­ca­dos 1 ce­nou­ra ra­la­da 1 xí­ca­ra (chá) de ex­tra­to de to­ma­te

8 to­ma­tes sem se­men­tes pi­ca­dos

1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de água quen­te

Sal e pi­men­ta-do-rei­no a gos­to

Pa­ra o mo­lho, aque­ça uma pa­ne­la com o óleo, em fo­go médio, e fri­te a car­ne, a ce­bo­la e o alho por 5 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne a ce­nou­ra, o ex­tra­to e fri­te por 2 mi­nu­tos. Re­du­za o fo­go pa­ra bai­xo, acres­cen­te o to­ma­te, a água, sal, pi­men­ta e co­zi­nhe por 10 mi­nu­tos, me­xen­do até for­mar um mo­lho en­cor­pa­do. Des­li­gue e re­ser­ve. Em um

re­fra­tá­rio gran­de, in­ter­ca­le ca­ma­das de mo­lho, de mas­sa e de mus­sa­re­la, ter­mi­nan­do em mas­sa e mo­lho. Le­ve ao for­no médio, pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar. Re­ti­re e sir­va.

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