Bo­lo-bei­ji­nho de mo­ran­go

TEM­PO: 2H (+4H DE GE­LA­DEI­RA) REN­DI­MEN­TO: 14 POR­ÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

Guia da Cozinha - - Novidades -

In­gre­di­en­tes

1 xí­ca­ra (chá) de man­tei­ga em tem­pe­ra­tu­ra am­bi­en­te 2 xí­ca­ras (chá) de açú­car 5 ovos (cla­ras e ge­mas se­pa­ra­das) 1 pi­ta­da de sal 2 xí­ca­ras (chá) de fa­ri­nha de tri­go

1 xí­ca­ra (chá) de co­co ra­la­do

1/2 xí­ca­ra (chá) de lei­te 1 co­lher (so­pa) de fer­men­to em pó Mar­ga­ri­na e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar e en­fa­ri­nhar

Re­cheio e co­ber­tu­ra

1 lata de lei­te con­den­sa­do 1 co­lher (chá) de mar­ga­ri­na 1 en­ve­lo­pe de ge­la­ti­na em pó sa­bor mo­ran­go 1 lata de cre­me de lei­te ge­la­do sem so­ro 100g de co­co ra­la­do Ba­ta a man­tei­ga com o açú­car por 10 mi­nu­tos na ba­te­dei­ra ou até es­bran­qui­çar. Adi­ci­o­ne as ge­mas, o sal e ba­ta por 3 mi­nu­tos. Jun­te a fa­ri­nha in­ter­ca­la­da com o co­co e o lei­te, ba­ten­do até ho­mo­ge­nei­zar. Adi­ci­o­ne as cla­ras ba­ti­das em ne­ve, o fer­men­to e mis­tu­re de­li­ca­da­men­te. Des­pe­je em uma fôr­ma de 25cm x 35cm un­ta­da e en­fa­ri­nha­da, e le­ve ao for­no médio, pre­a­que­ci­do, por 40 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar. Dei­xe es­fri­ar e cor­te em qua­dra­dos. Le­ve uma pa­ne­la ao fo­go médio com o lei­te con­den­sa­do, a mar­ga­ri­na e a ge­la­ti­na, me­xen­do sem­pre, por 10 mi­nu­tos ou até ob­ter pon­to de bri­ga­dei­ro mo­le. Re­ti­re, mis­tu­re o cre­me de lei­te e dei­xe amor­nar. Pas­se o bo­lo pe­la cal­da e pelo co­co. Em­bru­lhe, um a um, em pa­pel-alu­mí­nio e le­ve à ge­la­dei­ra por 4 ho­ras an­tes de ser­vir.

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