Ar­roz com lin­gui­ça

TEM­PO: 30MIN (+10MIN DE DES­CAN­SO) RENDE: 6 POR­ÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

2 co­lhe­res (so­pa) de óleo 4 go­mos de lin­gui­ça tos­ca­na sem pe­le es­mi­ga­lha­da 1 ce­bo­la ra­la­da 1 e 1/2 xí­ca­ra (chá) de ar­roz la­va­do e es­cor­ri­do 1 co­lher (chá) de aça­frão 2 cu­bos de cal­do de carne

4 xí­ca­ras (chá) de água fer­ven­te (apro­xi­ma­da­men­te)

1 xí­ca­ra (chá) de fo­lhas de re­po­lho pi­ca­das

1 to­ma­te sem pe­le e sem se­men­tes em cu­bos

3 co­lhe­res (so­pa) de ce­bo­li­nha pi­ca­da

Aque­ça uma pa­ne­la com o óleo, em fo­go mé­dio, e re­fo­gue a lin­gui­ça por 3 mi­nu­tos. Adi­ci­o­ne a ce­bo­la e fri­te por 2 mi­nu­tos. Acres­cen­te o ar­roz, o aça­frão e re­fo­gue por 3 mi­nu­tos. Des­pe­je o cal­do de carne dis­sol­vi­do na água, tam­pe e co­zi­nhe, em fo­go bai­xo, por 15 mi­nu­tos. Jun­te o re­po­lho, o to­ma­te e co­zi­nhe por 5 mi­nu­tos ou até a água se­car e o ar­roz ama­ci­ar. Se ne­ces­sá­rio, adi­ci­o­ne mais água. Des­li­gue e dei­xe des­can­sar tam­pa­do por 10 mi­nu­tos. Sol­te com um gar­fo, trans­fi­ra pa­ra uma tra­ves­sa e sir­va pol­vi­lha­do com a ce­bo­li­nha.

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