Cha­ru­to de cou­ve ao mo­lho bran­co

TEM­PO: 1H15 RENDE: 6 POR­ÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

2 co­lhe­res (so­pa) de óleo 300g de carne moí­da Sal, pimenta sí­ria e sal­sa pi­ca­da a gos­to

3 xí­ca­ras (chá) de ar­roz bran­co co­zi­do

6 fo­lhas de cou­ve la­va­das, se­cas e sem a fi­bra

Mar­ga­ri­na pa­ra un­tar

Mo­lho Bran­co

2 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1 ce­bo­la ra­la­da 2 co­lhe­res (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go 1 li­tro de lei­te Sal e noz-mos­ca­da ra­la­da a gos­to

2 co­lhe­res (so­pa) de quei­jo par­me­são ra­la­do

Em uma pa­ne­la, aque­ça o óleo, em fo­go mé­dio, e re­fo­gue a carne tem­pe­ra­da com sal e pimenta até dou-

rar. Des­li­gue, jun­te o ar­roz, sal­sa e re­ser­ve. Pa­ra o mo­lho bran­co, em uma pa­ne­la, aque­ça a man­tei­ga, em fo­go mé­dio, e re­fo­gue a ce­bo­la por 2 mi­nu­tos. Pol­vi­lhe com a fa­ri­nha e co­zi­nhe por 2 mi­nu­tos. Des­pe­je o lei­te, aos pou­cos, e co­zi­nhe até en­gros­sar, me­xen­do pa­ra não em­pe­lo­tar. Mis­tu­re sal, noz-mos­ca­da, o par­me­são e re­ser­ve. Di­vi­da o re­cheio en­tre as fo­lhas de cou­ve. En­ro­le co­mo cha­ru­to, fe­chan­do as ex­tre­mi­da­des. Dis­po­nha em um re­fra­tá­rio mé­dio un­ta­do com a aber­tu­ra da fo­lha de cou­ve pa­ra bai­xo. Cu­bra com pa­pel-alu­mí­nio e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 10 mi­nu­tos. Re­ti­re o pa­pel, es­pa­lhe o mo­lho bran­co e vol­te ao for­no por 5 mi­nu­tos. Re­ti­re e sir­va.

Newspapers in Portuguese

Newspapers from Brazil

© PressReader. All rights reserved.