Pão­zi­nho de piz­za

TEM­PO: 1H (+1H20 DE DES­CAN­SO) RENDE: 25 UNI­DA­DES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

3 ta­ble­tes de fer­men­to bi­o­ló­gi­co fres­co (45g)

3 co­lhe­res (so­pa) de açú­car 1 co­lher (so­pa) de sal 2 e 1/2 xí­ca­ras (chá) de água mor­na

2/3 de xí­ca­ra (chá) de óleo

3 ba­ta­tas co­zi­das e es­pre­mi­das 2 ovos 800g de fa­ri­nha de tri­go (apro­xi­ma­da­men­te)

Óleo e fa­ri­nha de tri­go pa­ra un­tar e en­fa­ri­nhar

1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar

Re­cheio

3 xí­ca­ras (chá) de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do

3 xí­ca­ras (chá) de pre­sun­to ra­la­do

3 to­ma­tes sem se­men­tes pi­ca­dos

1 xí­ca­ra (chá) de azei­to­na ver­de pi­ca­da

1 xí­ca­ra (chá) de Ca­tu­piry®

Oré­ga­no a gos­to

Em uma ti­ge­la, mis­tu­re o fer­men­to, o açú­car e o sal até dis­sol­ver. Jun­te a água, o óleo, a ba­ta­ta, o ovo e mis­tu­re. Des­pe­je a fa­ri­nha, aos pou­cos, amas­san­do até des­gru­dar das mãos. Se ne­ces­sá­rio, acres­cen­te mais fa­ri­nha. Mo­de­le 25 bo­li­nhas, cu­bra e dei­xe des­can­sar por 30 mi­nu­tos. Abra as mas­sas nas mãos e di­vi­da os in­gre­di­en­tes do re­cheio mis­tu­ra­dos en­tre elas. Fe­che, mo­de­lan­do pãe­zi­nhos e dis­po­nha em uma fôr­ma gran­de un­ta­da e en­fa­ri­nha­da. Dei­xe des­can­sar por 50 mi­nu­tos. Pin­ce­le com a ge­ma e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 30 mi­nu­tos ou até dou­rar. Sir­va.

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