Es­con­di­di­nho de lin­gui­ça e man­di­o­ca

TEM­PO: 1H RENDE: 8 POR­ÇÕES DI­FI­CUL­DA­DE: FÁ­CIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

1kg de man­di­o­ca co­zi­da e es­pre­mi­da

1 co­lher (so­pa) de mar­ga­ri­na 3 ovos 4 co­lhe­res (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go

Sal e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to

1 ge­ma pa­ra pin­ce­lar

Re­cheio

1/2 xí­ca­ra (chá) de azei­te

1kg de lin­gui­ça fres­ca sem pe­le des­man­cha­da 2 ce­bo­las em ro­de­las Sal, pimenta-do-rei­no e chei­ro-ver­de pi­ca­do a gos­to

Pa­ra o re­cheio, aque­ça uma fri­gi­dei­ra com o azei­te, em fo­go mé­dio, e fri­te a lin­gui­ça até dou­rar, me­xen­do de vez em quan­do. Acres­cen­te a ce­bo­la, sal, pimenta, chei­ro­ver­de e re­fo­gue até mur­char. Es­pa­lhe em um re­fra­tá­rio mé­dio e re­ser­ve. Mis­tu­re a man­di­o­ca, a mar­ga­ri­na, o ovo, a fa­ri­nha, sal, chei­ro-ver­de e es­pa­lhe so­bre o re­cheio. Pin­ce­le com a ge­ma e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 35 mi­nu­tos ou até as­sar e dou­rar. Re­ti­re e sir­va.

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