Ma­car­rão na pres­são.............8

TEMPO: 15MIN RENDE: 5 PORÇÕES DIFICULDADE: FÁCIL

Guia da Cozinha - - News -

In­gre­di­en­tes

4 co­lhe­res (so­pa) de azei­te 1 ce­bo­la pi­ca­da 4 den­tes de alho amas­sa­dos

1 go­mo de lin­gui­ça ca­la­bre­sa em ro­de­las

2 la­tas de mo­lho de to­ma­te 1 cu­bo de cal­do de car­ne 3 xí­ca­ras (chá) de água 1 pa­co­te de ma­car­rão pa­ra­fu­so gra­no du­ro (500g)

Sal, pi­men­ta-do-rei­no, chei­ro-ver­de pi­ca­do, oré­ga­no e man­je­ri­cão fres­co a gos­to

Quei­jo par­me­são ra­la­do para pol­vi­lhar

1 co­po de re­quei­jão cre­mo­so (200g)

Aque­ça o azei­te em uma pa­ne­la de pres­são, em fo­go mé­dio, e re­fo­gue a ce­bo­la e o alho por 2 mi­nu­tos. Jun­te a ca­la­bre­sa e re­fo­gue por mais 2 mi­nu­tos. Mis­tu­re o mo­lho, o cal­do, a água, o ma­car­rão, tam­pe a pa­ne­la e co­zi­nhe por 5 mi­nu­tos em fo­go bai­xo, após ini­ci­a­da a pres­são. Des­li­gue, dei­xe a pres­são sair na­tu­ral­men­te e abra a pa­ne­la. Tem­pe­re com sal, pi­men­ta, chei­ro-ver­de, oré­ga­no e man­je­ri­cão. Trans­fi­ra para um re­fra­tá­rio gran­de, pol­vi­lhe com par­me­são e es­pa­lhe o re­quei­jão, às co­lhe­ra­das. Sir­va em se­gui­da.

Re­cei­ta­da­ca­pa

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