ARROZ COM TORRESMO

Tempo: 30min (+10min de descanso) Rendimento: 4/porções

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de óleo • 4 colheres (sopa) de cebola picada • 1 dente de alho picado • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido • 1 colher (chá) de cúrcuma ou açafrão-da-terra • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto • 2 xícaras (chá) de água quente • 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos • 1/2 xícara (chá) de torresmo frito picado

PREPARO

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 2 minutos. Adicione o arroz, a cúrcuma, sal e pimenta a gosto e frite por 1 minuto. Despeje a água quente e cozinhe com a panela semi-tampada por 15 minutos, em fogo baixo ou até secar a água e o arroz amaciar. Desligue o fogo, espalhe o queijo e tampe. Deixe descansar por 10 minutos. Solte com um garfo, misture o torresmo e o cheiro-verde e despeje em uma travessa. Sirva em seguida.