Guia Minha Saúde

Salada nutritiva

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Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredient­es: Salada

• 1 embalagem de Pena Isabela

• 200 g de queijo cottage cortado em cubos

• 300 g de peito de peru cortado em cubos

• 15 tomates cereja cortados ao meio

• 100 g de nozes picadas

• 100 g de castanha do pará picadas

• sal e folhas de manjericão a gosto Molho

• 6 colheres (de sopa) de azeite extra virgem

• 1 colher de (de sopa) de suco de limão

• 2 peras médias picadas

• 1 iogurte natural desnatado

• sal a gosto

• raspas de limão a gosto

Modo de preparo: Molho

Bata no liquidific­ador, o azeite extra virgem, suco de limão, as peras, o iogurte natural. Acerte o sal, polvilhe as raspas de limão, mexa delicadame­nte e reserve. Salada

Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.

Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa e esfrie em água corrente. Coloque em um refratário grande, acrescente o molho de pêra e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Junte o queijo cottage, o peito de peru, os tomates cereja, nozes, castanha do para, misture delicadame­nte. Decore com as folhas de manjericão e sirva a seguir.

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