Guia Minha Saúde

Mix de cenoura com gengibre

- Por Dr. Alexander Gomes de Azevedo, nutrólogo

Rendimento: 1 porção Calorias por porção: 118 kcal

Ingredient­es

• 3 cenouras grandes

• 1 batata média

• 1 l de água

• 1 cebola média

• 2 colheres de salsinha picada ou folhas de manjericão

• 2 colheres (de sopa) de azeita de oliva

• 1 pedaço de gengibre

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Corte a cenoura, a cebola e a batata em pedaços e cozinhe-as até que fiquem macias. Depois, bata tudo no liquidific­ador com o gengibre. Tempere a gosto com o sal e a pimenta-do-reino. Sirva a sopa com um fio de azeite e decore-a com a salsinha ou manjericão.

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