Guia Minha Saúde

Sopa de cenoura com abobrinha

- Por Dr. Alexander Gomes de Azevedo, nutrólogo

Rendimento: 1 porção Calorias por porção: 68 kcal

Ingredient­es

• 2 abobrinhas cortadas em cubinhos

• 3 cenouras grandes cortadas em cubinhos

• 2 cebolas médias picadas

• 2 dentes de alho socados ou picados

• 1 colher (de sopa) de azeite de oliva

• 600 ml de água

• Sal, manjericão e temperos a gosto

Modo de preparo

Cozinhe os legumes cortados em pequenos cubinhos em água e sal por em média 30 minutos, armazene-os. Faça um refogado com uma cebola, azeite e alho. Assim que obter coloração dourada, adicione os legumes cozidos. Mexa e combine todos os ingredient­es e temperos desejados. Sirva quente e ponha um fio de azeite por cima da sopa.

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