Guia Minha Saúde

Creme de agrião

- Por Aline Cristina Cardoso

Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 95 kcal

Ingredient­es

• 1 colher (de sopa) de azeite • 1 cebola pequena picada • 3 xícaras (de chá) de agrião limpo (folhas e talos) • 2 batatas sem casca picadas em cubinhos • 3 xícaras (de chá) de caldo de legumes caseiro • 3 colheres (de sopa) de creme de leite light • ½ copo de leite desnatado • Sal a gosto

Modo de preparo

Aqueça o azeite, refogue a cebola e as folhas e talos mais tenros do agrião. Quando começar a amolecer, acrescente as batatas e o caldo de legumes e cozinhe por 20 minutos, aproximada­mente. Retire da panela e bata tudo no liquidific­ador. Volte o caldo batido à panela e misture o creme de leite, mexendo sempre. Tempere com sal, aqueça bem e sirva em seguida.

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