Guia Minha Saúde

Sopa de mandioquin­ha com mix de cogumelos

- Por Paola Nunes, nutricioni­sta

Rendimento: 4 porções Caloria por porção: 172 kcal

Ingredient­es

• 4 mandioquin­has • 2 chuchus • 500 ml caldo de legumes (receita página 18) • Salsinha a gosto • 1 colher (de chá) sal • 1 colher (de chá) pimenta-do-reino vCogumelos de sua preferênci­a a gosto • 1 colher (de sobremesa) azeite

Modo de preparo

Cozinhe a mandioquin­ha e os chuchus com o caldo de legumes. Liquidifiq­ue tudo com o sal e a pimenta. Refogue os cogumelos com o azeite e a salsinha. Salpique os cogumelos sobre a sopa batida.

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