Bel­mond Ho­tel das Ca­ta­ra­tas pro­mo­veu o even­to gas­tronô­mi­co Mas­ter Se­ri­es

Hotéis - - Gastronomia -

Lo­ca­li­za­do den­tro do Par­que Na­ci­o­nal do Igua­çu (PR), o Bel­mond Ho­tel das Ca­ta­ra­tas ofe­re­ceu nos di­as 23 e 24 de novembro um Mas­ter Se­ri­es no res­tau­ran­te Ipê. O chef Je­anPaul Bar­bi­er re­ce­beu dois chefs con­vi­da­dos: Fe­li­pe Scha­e­dler, que co­man­da os res­tau­ran­tes Ban­zei­ro e Mo­quem do Ban­zei­ro, le­van­do pra­tos tí­pi­cos da co­zi­nha ama­zo­nen­se; e o chef Rô­mu­lo Mo­ren­te, pre­pa­ran­do o tra­di­ci­o­nal chur­ras­co fogo de chão com ex­clu­si­vo du­e­lo de as­sa­dos.

O chef Fe­li­pe Scha­e­dler ela­bo­rou di­fe­ren­tes op­ções pa­ra os co­men­sais: Pi­ra­ru­cu in­tei­ro na bra­sa; Fa­ro­fa de grãos com fa­ri­nha Ua­ri­ni; Tar­ta­re de ba­na­na da ter­ra; Baião cre­mo­so com fei­jão man­tei­gui­nha; Mo­lho Tu­cu­pi com ce­bo­la as­sa­da; Fa­ro­fa de ovos; Co­les­law de Tu­cu­mã e Ar­roz com Tu­cu­pi. Já o as­sa­dor Rô­mu­lo Mo­ren­te apos­tou no Cor­dei­ro in­tei­ro com cruz; Cos­te­la in­tei­ra as­sa­da; Bi­fe de cho­ri­zo in­tei­ro; Fa­ro­fas chur­ras­quei­ras; Abó­bo­ra ca­bo­tiá no res­col­do; Gre­mo­la­ta de hor­te­lã e er­va do­ce; Mo­le­jas com la­ran­ja quei­ma­da; Mor­cil­las (sal­si­cha es­pa­nho­la) e Cho­ri­zo de por­co com er­vas fi­nas.

Res­tau­ran­te Ipê, do Bel­mond Ho­tel das Ca­ta­ra­tas (PR)

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