Pai­nel

Hotéis - - Sumario Page -

Fer­nan­do Pa­van pas­sa a co­man­dar a gas­tro­no­mia do em­pre­en­di­men­to e um de seus ob­je­ti­vos é for­ta­le­cer a ima­gem do res­tau­ran­te Ba­se Bis­trô & Bar, re­fe­rên­cia gas­tronô­mi­ca em car­nes es­pe­ci­ais. Pa­van, re­cém-che­ga­do do Rio de Ja­nei­ro, on­de foi in­di­ca­do pe­la Re­vis­ta Ve­ja Rio co­mo chef re­ve­la­ção, tem pas­sa­gens pe­lo res­tau­ran­te Bra­sil a Gos­to, da chef Ana Lui­za Tra­ja­no, en­tre ja­nei­ro de 2008 e de­zem­bro de 2012; No­vo­tel Bar­ra da Ti­ju­ca, en­tre abril de 2015 e ou­tu­bro de 2016 e Ma­ma Shel­ter Rio de Ja­nei­ro, en­tre ou­tu­bro de 2016 e fe­ve­rei­ro de 2018. Pa­van vol­ta ao ce­ná­rio gas­tronô­mi­co pau­lis­ta com sua pai­xão pe­la cu­li­ná­ria bra­si­lei­ra ali­a­da ao do­mí­nio de téc­ni­cas das co­zi­nhas fran­ce­sa e ita­li­a­na. Além de co­man­dar o res­tau­ran­te do ho­tel, o chef de­ve­rá tam­bém co­or­de­nar as co­zi­nhas das áre­as de ban­que­tes, já que o Pull­man São Pau­lo Gu­a­ru­lhos Air­port in­ves­ti­rá em even­tos so­ci­ais no pró­xi­mo ano. O ho­tel apos­ta­rá nas op­ções or­gâ­ni­cas e fun­ci­o­nais, as­sim co­mo em even­tos es­pe­ci­ais - Na­tal e Re­veil­lon, além dos ba­res das áre­as de la­zer e ro­om ser­vi­ce.

Fer­nan­do Pa­van

Newspapers in Portuguese

Newspapers from Brazil

© PressReader. All rights reserved.