Quei­jo ar­te­sa­nal do Ho­tel Le Can­ton re­ce­be me­da­lha no IV Prê­mio Quei­jo Bra­sil

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Um dos pro­gra­mas do Ho­tel Le Can­ton, de Te­re­só­po­lis (RJ), é vi­si­tar a quei­ja­ria do lo­cal, na Fa­zen­da Suí­ça. Co­man­da­da pe­lo mes­tre quei­jei­ro Jhonny Sil­vei­ra, o lu­gar vem re­ce­ben­do re­co­nhe­ci­men­to pe­la pro­du­ção dos quei­jos, fei­tos com lei­te da pró­pria fa­zen­da. Um de­les, o Tem­pe­rer, foi pre­mi­a­do, no co­me­ço de novembro, com me­da­lha de bron­ze no IV Prê­mio Quei­jo Bra­sil, a mai­or pre­mi­a­ção do quei­jo ar­te­sa­nal bra­si­lei­ro.

O Tem­pe­rer é um quei­jo do ti­po Bour­sin, de ori­gem fran­ce­sa, fres­co e pas­to­so, tem­pe­ra­do com azei­te e es­pe­ci­a­ri­as. Em 2017, ou­tro quei­jo pro­du­zi­do no ho­tel, o Vac­ci­no Ro­ma­no (ma­tu­ra­do), foi pre­mi­a­do pe­lo Quei­jo Bra­sil. “Es­ta­mos ani­ma­dos com o su­ces­so da quei­ja­ria. Ho­je, te­mos di­ver­sos ti­pos de quei­jos sen­do pro­du­zi­dos no Le Can­ton e, em bre­ve te­re­mos no­vi- da­des”, co­men­ta a Di­re­to­ra do Le Can­ton, Mô­ni­ca Pai­xão. A quei­ja­ria do ho­tel tam­bém pro­duz ge­lei­as ar­te­sa­nais, sem adi­ção de açú­car.

O mes­tre quei­jei­ro Jhonny Sil­vei­ra

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