Destaques e especiais
Cobertura da Entrega do Troféu Fornecedor Destaque da Hotelaria 2018
O Hotel Pullman São Paulo Vila Olímpia, localizado no bairro paulistano da Vila Olímpia, foi palco no último dia 18 de fevereiro da festa de entrega do Troféu aos Melhores Fornecedores da Hotelaria de 2018. O evento, em sua 8 ª edição, já se tornou o principal ponto de encontro da hotelaria nacional e reuniu 368 convidados numa grande festa, que contou com a presença de vários presidentes de redes nacionais e internacionais que operam no Brasil, como: Érica Drumond ( Vert Hotéis), Manuel Gama ( Travel Inn), Geraldo Linzmeyer ( CHA Hotéis), Eduardo Slaviero Campos ( Hotéis Slaviero), entre outros diretores de redes como: Paulo Mancio, Abel Castro e Franck Pruvost, SVPs da AccorHotels, e presidentes de entidades que apoiam o troféu como: Manoel Cardoso Linhares ( ABIH Nacional), Alberto Cestrone ( ABR – Associação Brasileira de Resorts), Orlando de Souza ( FOHB – Fórum de Operadores Hoteleiros do Brasil), entre outros.
A cerimônia teve início com os agradecimentos de Edgar J. Oliveira, Diretor Editorial da Revista Hotéis e idealizador do evento, às entidades que apoiam o troféu, que receberam uma placa por esse apoio, sendo elas: FBHA – Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação; ABIH Nacional — Associação Brasileira da Indústria de Hotéis ( e várias regionais); ABR – Associação Brasileira de Resorts; FOHB — Fórum de Operadores Hoteleiros do Brasil; ABG — Associação Brasileira de Governantas e Profissionais da Hotelaria, ABRACOHR — Associação Brasileira dos Compradores para Hospitalidade e Restaurantes e do SINDAL – O sindicato da indústria de equipamentos de cozinha. O sucesso desse evento contou com o patrocínio de: Hotel Pullman Vila Olímpia, Equipotel, Cartão Elo, FBHA – Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação e Rcell.
Em razão da importância dessa conquista, a cada ano que passa a disputa é mais acirrada. “Anualmente, existe uma alternância de cerca de 40% das empresas que conquistam o troféu. Somente a Harus Soluções em Hospitalidade e a Câmaras Frigoríficas São Rafael conquistaram as oito edições”, revelou Edgar J. Oliveira em seu discurso. Em seguida, o Diretor da Reed Exhibitions, Gustavo Binardi, subiu ao palco e elogiou o formato da premiação, no qual o poder de decisão é dado aos próprios hoteleiros, que são os consumidores e que utilizam os produtos ou serviços e podem comprovar a qualidade das empresas. Binardi falou também sobre a transição das diretorias da Reed Exhibitions, que aconteceu no final de 2017 e transformou o evento para um conceito de hospitalidade. Para a Equipotel de 2019, o conselho consultivo, que realiza reuniões periodicamente, conseguiu 25 lideranças do setor. A feira é voltada para os meios de hospedagem: hotel, flat, resort, motel, pousada, acampamento e, a partir de agora, conta com o segmento de hostelaria.
O objetivo do troféu é homenagear as empresas que fomentam a indústria hoteleira com produtos e serviços. A enquete iniciada no dia 9 de novembro de 2018 e com término no dia 31 de janeiro de 2019, foi a mais disputada com 4.258 votos, contra 4.029 em 2017 e 3.825 em 2016.
O processo de votação
Os votos vieram de diferentes lugares do País, desde uma simples pousada, até mesmo
de um hotel renomado ou unidades de grandes redes hoteleiras. E sabendo do valor desta premiação, os fornecedores fortaleceram ainda mais o relacionamento com os hoteleiros, principalmente os considerados ‘ pequenos’ em relação a grandes empresas, e isso revelou que o porte da empresa não é fator predominante para conquistar do Troféu. Um dos principais fatores influentes no resultado da votação foi como as empresas se relacionam junto aos hoteleiros, buscando fixar a marca e imagem.
A rede hoteleira com maior número de votos foi, mais uma vez, dos colaboradores da AccorHotels. Em seguida, outras redes hoteleiras ligadas ao FOHB - Fórum de Operadores Hoteleiros do Brasil - também tiveram forte participação, como a Nobile Hotéis, Atlantica Hotels, Vert Hotéis, Othon, Bourbon, Intercity, GJP, Slaviero, Transamérica, Royal Palm, rede Plaza, entre outras. Os associados da ABR – Associação Brasileira de Resorts - também registraram muitos votos, assim como vários hotéis independentes ligados a ABIH – Associação Brasileira da Indústria de Hotéis.
Menu
O coquetel que deu início à festa de premiação aconteceu no Foyer do Pullman São Paulo Vila Olímpia e ofereceu opções aos mais variados gostos. Participando pela primeira vez do evento, o renomado Chef Willian Carvalho, com passagens por redes nacionais e internacionais, preparou um cardápio especial para o jantar, que contou com cerca de 368 convidados. Confira o menu completo:
Coquetel
Queijos Gouda, Camembert, Parmesão, Gorgonzola; Frios da marca Berna;
Bresaola fatiada, Salaminho Landjäger, Fiambre dois queijos + chimichurri e lombo canadense; Pães
Baguete, Italiano, Australiano e Grãos.
Jantar
Entrada Salada Mesclun com Figo, Nozes, Queijo azul e Vinagrete de limão. Prato principal Brandade de Bacalhau, Tapenade de Azeitonas.
Sobremesa
Torta Mousse de Chocolate e Frutas Vermelhas.
Bebidas para harmonização
Espumante Francês La Roche;
Vinho Branco - Root 1 - Sauvignon blanc res casablanca safra 2010 - Chile;
Vinho Tinto - Chateau Vieux Pontet Saint Emilion safra 2008 - France;
Água mineral com gás e sem gás da marca Puraqua;
Sucos, cervejas e refrigerantes.
Show musical
Após o sucesso na apresentação do Troféu Fornecedores Destaque da Hotelaria 2018, a banda de pop rock Trinca Acústica participou novamente na edição deste ano. Há mais de 12 anos na estrada, o trio toca nas principais casas noturnas de São Paulo, já gravou sete álbuns e realizou mais de quatro mil shows em todo o Brasil. Composta por Hugo Sinisgalli, Flávio Felix e Eduardo Emilio, a banda utiliza apenas dois instrumentos, o violão e o baixo, e interpreta versões acústicas de canções nacionais e internacionais conhecidas de bandas como Beatles, U2, Queen e Coldplay. Para encerrar o evento, houve o sorteio de duas máquinas de café da 3 Corações e de dois vouchers, um da Matsubara e outro da Wyndham, além disso, bolas da Soft Works foram entregue aos convidados. Este ano a premiação contou com o site HotelierNews, Diário do Turismo e Guia GHPR como mídia de apoio.
Obra de arte
Além da maior homenagem concedida dos hoteleiros no Brasil aos fornecedores do setor, eles receberam uma “verdadeira obra de arte”. O troféu
foi modernizado e confeccionado pela empresa Sigmma Brasil em Corian, material de alta tecnologia também reconhecido por sua excepcional versatilidade, beleza e aplicações quase ilimitadas e presentes em vários hotéis do Brasil.
A confecção dos novos troféus demandou várias reuniões com a equipe de especialistas da Sigmma Brasil, que analisou cada detalhe para a definição final. As caraterísticas do troféu foram mantidas, que são dois degraus, simbolizando a subida para uma conquista, e uma folha de revista se abrindo com marcas de itens encontrados na hotelaria, que compõe algumas categorias. Somado ao material utilizado, resultou em uma verdadeira obra- prima.
A Sigmma atua há 25 anos no mercado e se tornou referência como a empresa especializada em trazer soluções em Corian®, explorando com extrema competência os benefícios deste material. E, especificamente para o segmento hoteleiro, a empresa conta com mais de 2000 lavatórios de banheiros instalados Brasil afora, em oito unidades. Uma solução desenvolvida pela Sigmma que chama muito a atenção é a belíssima e complexa obra de arte encomendada pela AccorHotels, o Pullman Globe, instalado no lobby de três hotéis Pullman (Vila Olímpia, Ibirapuera e Guarulhos). E, em breve, a empresa deverá desenvolver mais 100 banheiras com desenho exclusivo para um luxuoso hotel no coração de São Paulo. “Sabemos que este mercado tem muito a se beneficiar utilizando o Corian ® , material provado e comprovado por hotéis no mundo todo. Encontramos resistência quando o investidor, rede hoteleira ou o dono do hotel analisa o valor do Corian ® comparando com uma bancada tradicional de granito com cuba de louça. Porém o pay back desse investimento pode acontecer em até dois anos”, garante João Carlos Villaseñor, Diretor da Sigmma.