Gastronomia
O glamping Parador Casa da Montanha, empreendimento de Cambará do Sul ( RS) que une acampamento e luxo, promove nos dias 15 e 16 de março o evento ‘ Do Corte ao Fogo’. A programação inclui workshops sobre cortes, aulas de charcutaria, churrascos e jantares que apresentam a culinária local.
O evento começa às 21h00 com jantar preparado pela chef Ana Heidel e a equipe do Alma RS, restaurante do Parador. O menu promete homenagear a gastronomia típica do Rio Grande do Sul, utilizando ingredientes frescos de produtores locais e preparados com técnicas contemporâneas de gastronomia.
No sábado ( 16), a partir das 07h00, começa o ritual do assado gaúcho, no qual hóspedes poderão acompanhar o trabalho do mestre assador Marcelo Sartori fazendo a preparação do fogo e todas as técnicas do assado de chão. Às 11h00, acontece um workshop sobre carnes ministrado por convidados, que vão explorar cortes nobres de cordeiro e gado na cozinha campeira do Parador. À tarde, uma aula sobre charcutaria focada no universo das linguiças artesanais, incluindo informações sobre a arte da defumação e seus sabores. Fechando a programação, um novo jantar preparado pela chef Ana Heidel explorando o mundo das carnes.
No domingo ( 17), os visitantes terão o dia livre para aproveitar a infraestrutura do hotel, que conta com hidromassagem, sauna seca, biblioteca, mesa de bilhar e um spa assinado pela grife francesa L’Occitane en Provence. Outras atividades disponíveis são visitas guiadas aos cânions gaúchos, cavalgada e passeios de quadriciclo. O evento ‘ Do Corte ao Fogo’ é exclusivo para hóspedes do Parador Casa da Montanha, um dos primeiros glampings do Brasil ( termo em inglês para designar camping com glamour)