Marriott São Paulo Airport lança cardápio temático de verão
Para quem busca sempre uma alimentação mais leve e saudável, principalmente nesta época, o Marriott São Paulo Airport lançou um cardápio temático de verão. Trata-se da primeira ação de uma série comemorativa pelos 20 anos do hotel, celebrados em 2021.
Como entrada, três saladas compõe o delicioso cardápio: Salada tropical com mix de folhas, abacaxi, manga e morangos; Salada de palmito pupunha com tomates-cereja e shitake; ou Salada de quinoa, camarão e manjericão sobre carpaccio de abacaxi. Como prato principal: Poke com salmão, arroz, moyashi, abobrinha, aspargos frescos e manga, servido com molho teriyaki; Galeto grelhado acompanhado de arroz com agrião e melão; ou Picanha grelhada com farofa de
banana da terra, acompanhada de dois tipos de maionese: alho e mostarda Dijon.
Para fechar, de sobremesa, as opções são: Açaí com granola, banana, kiwi, coco e crocante de castanha de caju; Folhado de frutas vermelhas, ou Espetinho de frutas da estação acompanhado de calda de chocolate. O cardápio está disponível das 12h00 às 22h00, de segunda a segunda. Reservas: (11) 24686999 ou aeb.gru@deville.com.br. variadas versões, muitas opções em saladas, já montadas ou em itens para montagem à gosto. Outro diferencial muito importante é que toda nossa comida é fresca, não leva nenhum tipo de conservante, tudo feito com sal, pimenta do reino, bastante alho e cebola. É uma cozinha pensada e feita com amor, sem temperos industrializados”, reflete.
Aquele visual que encanta
A aparência, como explica o chef de cozinha, é o primeiro impacto. A pessoa vê a comida bonita, depois sente o aroma e por último, contempla o paladar. “Buscamos impactar nossos visitantes seguindo esta ordem. Não adianta termos uma bela apresentação se o sabor não estiver à altura. Então, primamos pela sintonia: comida simples, caseira e com visual moderno! Um diferencial do Grupo Privé”, reflete.
Ele explica que para esse nível a montagem, tudo deve ser muito bem organizado. “Temos uma equipe muito alinhada aos processos. Desde o molho ao protagonista do prato. Como exemplo, cada molho é desenvolvido não só para harmonizar com aquele prato em proporção de sabores, mas esteticamente também. Nada que cubra totalmente, mas traga um contraste de cores agradável aos olhos. Recebemos muitos elogios, inclusive que vão adquirir cotas do empreendimento devido ao setor de alimentos e bebidas, que é um diferencial de serviço que estará sempre a disposição. Acredito que a comida tem que trazer consigo mais do que sustento, mas também felicidade e prazer”, ressalta Roberto.