ISTO É Dinheiro

PRA­ZER VE­GA­NO

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Fun­da­da em 1862, a La­du­rée vem se re­ve­lan­do an­te­na­dís­si­ma com re­la­ção aos no­vos há­bi­tos de con­su­mo e ten­dên­ci­as ali­men­ta­res. Com a pan­de­mia glo­bal, a gri­fe de do­ces fran­ce­sa te­ve de fe­char tem­po­ra­ri­a­men­te boa par­te de su­as lo­jas fí­si­cas, es­pa­lha­das por mais de 100 paí­ses, fo­can­do as ven­das no e-commerce e cum­prin­do a en­tre­ga dos itens em vá­ri­os paí­ses da Eu­ro­pa em até 48 ho­ras. Em 2019, a mar­ca já ha­via sur­pre­en­di­do o mer­ca­do ao con­ver­ter 100% do car­dá­pio de seu sa­lão de chá em Be­verly Hills (EUA) em uma sequên­cia de itens ve­ga­nos or­ques­tra­da pe­lo chef Matthew Ken­ney. Deu cer­to. Ho­je, além de ofe­re­cer em Los An­ge­les ver­sões plant-ba­sed de do­ces clás­si­cos co­mo o Plai­sir Su­cré (fo­to), a mar­ca, que en­cer­rou sua ope­ra­ção no Bra­sil em 2016, lan­çou, em to­das as lo­jas, dois sa­bo­res de ma­ca­rons sem in­gre­di­en­tes de ori­gem ani­mal: ca­ra­me­lo de co­co e ca­cau pe­ru­a­no.

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