Joia em downtown
Com projeto do badalado arquiteto Thierry Despont, o Fasano Fifth Avemie foi planejado sob medida para clientes especiais.
Quando Vittorio Fasano inaugurou a Brasserie Paulista, em 1902, na Praça Antônio Prado, centro histórico de São Paulo, é bem provável que apostasse no sucesso do negócio, mas não nos rumos conduzidos por seus herdeiros, tendo como base a excelência e a arte de receber bem moldados desde o início e que, no mundo contemporâneo, fortalecem o conceito de experiência quando o assunto são hotéis e restaurantes de luxo. No recém-inaugurado Fasano Fifth Avenue, soma-se o charmoso passado do edifício: uma Townhouse do século 18, com cinco andares, incrustada entre dois prédios de 17 andares.
A JHSF, que é parceira de longa data do Grupo Fasano, adquiriu o imóvel em 2012. Após quase quatro anos de processo de aprovação da obra, a JHSF iniciou a transformação para um edifício residencial, totalmente novo, com projeto do arquiteto e designer Thierry Despont, um dos profissionais mais badalados na Europa e nos Estados Unidos. São dele, por exemplo, o projeto de restauração da Estátua da Liberdade (junto com Richard Seth Hayden), a loja da joalheria Chopard e outros hotéis importantes. Depois de outros quatro anos de construção – em uma região da Quinta Avenida que não re
cebia uma nova edificação residencial há quase 100 anos –, o Fasano Fifth Avenue foi inaugurado em abril deste ano.
O resultado é um ambiente pensado sob medida para hóspedes especiais. São 15 andares divididos em Hotel Residences, com aproximadamente 335 metros quadrados, e Clubhouse Suites, nas categorias Garden Suites, Park Avenue Suites e Central Park Suites, de tamanhos variados e em sua maioria com vista panorâmica para dois cenários icônicos de Nova York: o Central Park e o horizonte de Manhattan.
Para completar, academia, sauna, serviços de spa, terraço outdoor e uma versão nova-iorquina para o Baretto, que está originalmente localizado dentro do Hotel Fasano São Paulo e foi nomeado pela revista Wallpaper como bar número 1 do mundo. Idealizado por Gero Fasano e também projetado por Despont, no Baretto New York seus famosos coquetéis vêm acompanhados de um menu conciso com pratos italianos clássicos servidos em salão intimista com apenas 45 lugares ou em formato room service, por 24 horas.
A ideia é de um clube exclusivo e privativo, acessível apenas aos sócios e a um seleto grupo de parceiros locais e internacionais. Entre os benefícios a seus membros também estão a experiência de compra privativa com marcas de moda parceiras e acesso aos principais leilões e eventos de pré-venda da Christie’s.
Adaptado ao lifestyle de onde está situado o hotel – São Paulo capital e fazenda Boa Vista, Rio de Janeiro, Angra
NO RECÉM-INAUGURADO $6$12 ,)7+ 9(18(, SOMA-SE O &+$50262 3$66$'2 DO EDIFÍCIO: UMA 2:1+286( DO SÉCULO 18, COM CINCO ANDARES, INCRUSTADA ENTRE DOIS PRÉDIOS DE 17 ANDARES.
dos Reis, Salvador, Punta del Este e Nova York –, o conceito de excelência permeia os restaurantes Fasano, Gero, Parigi e Bistrot Parigi, Trattoria, Nonno Ruggero e Gero Panini e os bares Baretto e Baretto-londra, além do Selezione Fasano, uma loja com produtos de gastronomia, cestas presenteáveis e produtos para casa.
É um savoir-faire moldado pelo tempo. Se Vittorio foi um visionário no início do século, seu filho mais novo, Ruggero, foi o responsável por levar adiante o projeto. Após a morte do pai, ele foi enviado à Itália pelos irmãos para completar os estudos na escola real de Moncalieri, próxima a Turim. De volta ao país, em 1937, reassumiu o legado gastronômico da família, reinaugurando o Fasano na Rua Vieira de Carvalho, também no centro da cidade. A mudança para outros endereços foi orgânica, seguindo o crescimento da metrópole. A confeitaria Fasano, na Rua Barão de Itapetininga, tornou-se um dos endereços mais concorridos de São Paulo, como local obrigatório para o ritual do chá da tarde da alta sociedade.
Na década de 1950, o Fasano reabriu no mitológico endereço da antiga Brasserie Paulista. Dez anos depois, ocupou o Conjunto Nacional, na Avenida Paulista. Nesse novo espaço de gastronomia e entretenimento, Ruggero Fasano abriu uma confeitaria e instalou no jardim de inverno uma casa de espetáculos cuja história, para muita gente da cidade, evoca uma gostosa nostalgia, porque a agenda ia de festas de formaturas e a atrações internacionais, como Nat King Cole, sob os aplausos de nomes que iam de Marlene Dietrich e Ginger Rogers ao príncipe de Gales e o presidente americano Dwight Einsenhower.
Em 1982, Fabrizio Fasano, filho de Ruggero, executivo com formação em administração de empresas nos Estados Unidos e ex-proprietário de uma indústria de bebidas, convocou Gero, seu filho, para fazer parte do negócio da família. Ainda que fizesse planos de estudar cinema, a forte ligação que tinha com o avô pesou em sua decisão de assumir, sob a supervisão do pai, um novo Fasano, pequeno e em versão mais requintada. Em 2003, com a abertura do Hotel Fasano São Paulo, o restaurante foi transferido para seu interior. A inauguração do hotel marcou um novo desafio para o grupo e a realização de um sonho de Gero. Em 2007, foi inaugurado o consagrado Hotel Fasano Rio de Janeiro no ponto mais charmoso da cidade, na Praia de Ipanema. No mesmo ano, houve a importante fusão com a JHSF, empresa fundada em 1972 e líder no setor imobiliário de luxo. Com essa parceria, o Fasano fincou bandeira na hotelaria de luxo. (SH)