Ovo-brownie com casca recheada
Rende: 1 ovo de 350g • Pronto em: 2h (+40min de geladeira)
Ingredientes: 350g de chocolate ao leite fracionado picado • 2 colheres (sopa) de geleia de morango • 2 colheres (sopa) de brigadeiro cremoso • Fôrma para ovo de Páscoa de 350g Brigadeiro cremoso: 1 lata de leite condensado • 1 caixa de creme de leite (200g) • 80g de chocolate ao leite picado Brownie: 1 xícara (chá) de manteiga sem sal em cubos • 3 xícaras (chá) de açúcar • 300g de chocolate ao leite ou meio amargo picado • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo • 1 colher (chá) de fermento em pó • 1/2 colher (chá) de sal • 50g de cacau em pó • 50g de castanha-do-pará picada • 4 ovos • 2 colheres (chá) de essência de baunilha • Margarina para untar
Preparo: para o brigadeiro cremoso, leve todos os ingredientes ao fogo baixo até engrossar e desgrudar do fundo da panela, mexendo sempre. Retire do fogo, transfira para um prato e deixe esfriar. Para o brownie, coloque em uma panela a manteiga, o açúcar e o chocolate. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter. Retire do fogo e reserve. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento, o cacau e o sal. Misture com as castanhas e reserve. Em outra tigela, bata os ovos e a essência com um batedor de arame. Acrescente 1/3 da mistura de chocolate e manteiga e misture. Adicione o restante da mistura e mexa. Junte os ingredientes secos e misture até os ingredientes incorporarem. Despeje a massa em uma fôrma retangular pequena, forrada com papel-manteiga untado, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar, leve à geladeira por 2 horas e corte com um cortador redondo pequeno. Reserve. Derreta o chocolate fracionado em banho-maria ou no micro-ondas. Com um pincel culinário, pincele o chocolate em 1 fôrma para ovo de Páscoa com capacidade de 350g. Leve à geladeira por 2 minutos e repita a operação para engrossar a casquinha. Distribua a geleia de morango e o brigadeiro cremoso na cavidade do ovo e leve à geladeira por mais 15 minutos. Cubra com o chocolate derretido restante, escorra o excesso e volte à geladeira por mais 20 minutos ou até as forminhas ficarem opacas. Desenforme o ovo, decore com os brownies, embale e entregue sua encomenda.