Cupcake da coelhinha do jardim

Ingredientes: Massa: 2 ovos pequenos 120g de açúcar 100ml de leite 80ml de óleo Gotas de baunilha 150g de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de chocolate em pó Recheio: 200 gramas de chocolate meio amargo 120ml creme de leite Cobertura: 400g de pasta americana branca Corante nas cores rosa, amarelo, verde e preto

Preparo: Massa: bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite e o óleo e a baunilha, reserve. Em uma tigela peneire a farinha, o chocolate, o fermento, e misture ao creme reservado. Distribua a massa em 10 forminhas próprias para assar cupcakes. Leve para assar em forno, preaquecido, a 180ºC por, aproximadamente, 20 minutos. Recheio: coloque em um refratário o chocolate picado e o creme de leite, leve ao micro-ondas por cerca de 3 minutos, em potência média. Retire e mexa até obter um creme liso. Leve à geladeira por 15 minutos ou até adquirir consistência. Cobertura: separe 3 pequenas partes da pasta branca e tinja uma de cada cor, menos o preto, que é apenas para acabamentos. Reserva uma boa parte da branca. Montagem: com uma faca recorte um círculo da massa do cupcake, retire um pouco da massa e recheie com o creme trufado. Recoloque o círculo de massa para fechar o cupcake. Abra a pasta americana branca e recorte círculos para cobrir os cupcakes. Também com a pasta branca modele a cabeça da coelhinha conforme o molde, umedecendo levemente com água. Faça duas bolinhas do mesmo tamanho para formar os olhos. Depois de montada, disponha a coelhinha no centro do cupcake. Com auxílio de cortadores, recorte folhas verdes e flores cor-de-rosa e amarelas. Cole ao redor da cabeça da coelhinha alternando as cores. Dê acabamento com um pequeno laço que você faz dobrando uma tira de pasta cor-de-rosa com uma bolinha no centro. Faça os cílios, os bigodes e a cor dos olhos em preto utilizando um pincel ou um palito de madeira. Pronto!