Praticidade à mesa
Aprenda a preparar legumes congelados – uma ótima opção para quem não tem tempo!
Cada vez mais pessoas estão buscando a combinação de praticidade com alimentação saudável. Pensando nisso, muitas estão se surpreendendo com os benefícios dos legumes congelados e nunca deixam faltar no freezer da sua casa. Mas na prática, ainda há muitas dúvidas no preparo, o que pode interferir na qualidade da receita. Nesta semana, vamos esclarecer algumas dessas questões. Não deixe de nos acompanhar em toda edição para aprender sempre mais sobre esses produtos e as maravilhas que eles podem fazer na sua cozinha. E, depois de aprender sobre o preparo, dê uma olhada logo abaixo na receita deliciosa que selecio- namos para você arrasar com os legumes congelados!
Preciso lavar ou higienizar os legumes congelados antes de usá-los?
Não. Para facilitar a sua vida, os legumes congelados já vêm cortados, lavados, selecionados e higienizados pela fábrica. Desta forma, é só você tirar do pacote e adicioná-los em suas receitas. Um alimento seguro direto pro seu prato, do freezer para a panela!
Preciso descongelar antes de colocá-los em minhas receitas?
Depende. Para garantir uma textura crocante, a melhor forma é colocá-lo direto nas suas recei- tas, sem descongelar. Exemplo: vai fazer uma farofa, um recheio de torta, uma sopa, cuscuz etc., o calor da cocção vai descongelando o vegetal naturalmente. Sem precisar descongelar previamente, assim, você ganha tempo e não prejudica a textura dos legumes. Mas para fazer um prato frio, como uma salada, por exemplo, é interessante você dar aquele “susto” na água fervente, que deve ser de no máximo 1 minuto. Se demorar mais, vai deixar a textura dos legumes amolecida demais. E por último, caso queira fazer um suco com espinafre, coloque-o congelado no liquidificador e economize gelo. Refrescante e bem prático!
Posso preparar os legumes na água fervente?
Quanto mais tempo em água, mais perda de nutrientes. Além de alterar a textura dos legumes congelados também. Dessa forma, recomendamos que este tempo não exceda 1 minuto. Assim você consegue manter as qualidades de um legume fresco e recém-colhido. Indicamos o uso para pratos frios como saladas, por exemplo.