Ar­roz-do­ce recheado

Malu - - FESTA JUNINA -

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In­gre­di­en­tes: 1 xí­ca­ra (chá) de ar­roz cru 3 xí­ca­ras (chá) de água 1 pau de ca­ne­la 1 la­ta de lei­te con­den­sa­do 1 li­tro de lei­te 2 co­lhe­res (so­pa) de lei­te em pó Ca­ne­la em pó e pau de ca­ne­la pa­ra de­co­rar 2 la­tas de lei­te con­den­sa­do co­zi­das por 30 mi­nu­tos na pres­são Pre­pa­ro: Em uma pa­ne­la, co­zi­nhe o ar­roz na água com a ca­ne­la, em fo­go mé­dio, até se­car. Jun­te o lei­te con­den­sa­do, o lei­te, o lei­te em pó e co­zi­nhe por 10 mi­nu­tos em fo­go bai­xo, me­xen­do de vez em quan­do ou até en­gros­sar. Dei­xe amor­nar. Es­pa­lhe me­ta­de do ar­roz em um re­fra­tá­rio mé­dio, fa­ça uma ca­ma­da com o lei­te con­den­sa­do co­zi­do, re­ser­van­do uma par­te pa­ra de­co­rar, e cu­bra com o ar­roz-do­ce res­tan­te. Pol­vi­lhe com ca­ne­la, de­co­re com o lei­te con­den­sa­do co­zi­do re­ser­va­do, usan­do um sa­co de con­fei­tar com bi­co pi­tan­ga, e de­co­re com ca­ne­la. Sir­va ou le­ve à ge­la­dei­ra até o mo­men­to de ser­vir.

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