Bo­li­nho cai­pi­ra

Malu - - FESTA JUNINA -

Ren­de 15 uni­da­des Pron­to em 1h20

In­gre­di­en­tes: 1,2li­tro de água 2 cu­bos de cal­do de ga­li­nha 4 co­lhe­res (so­pa) de azei­te 500g de fa­ri­nha de mi­lho 2 co­lhe­res (so­pa) de fa­ri­nha de man­di­o­ca 1 co­lher (chá) de sal Óleo pa­ra fri­tar Re­cheio: 2 co­lhe­res (so­pa) de óleo 1 ce­bo­la pi­ca­da 2 den­tes de alho amas­sa­dos 1 cu­bo de cal­do de car­ne 500g de car­ne moí­da Sal e sal­sa pi­ca­da a gos­to 1 co­lher (so­bre­me­sa) de fa­ri­nha de tri­go Pre­pa­ro: Em uma pa­ne­la, em fo­go mé­dio, aque­ça o óleo e fri­te a ce­bo­la e o alho por 3 mi­nu­tos. Jun­te o cal­do, a car­ne, sal, sal­sa e re­fo­gue por 5 mi­nu­tos ou até co­zi­nhar. Pol­vi­lhe a fa­ri­nha e me­xa até en­gros­sar. Dei­xe es­fri­ar. Le­ve uma pa­ne­la ao fo­go mé­dio com a água, o cal­do e o azei­te até le­van­tar fer­vu­ra. Em uma ti­ge­la, mis­tu­re as fa­ri­nhas com o sal e des­pe­je o cal­do fer­ven­te, aos pou­cos, me­xen­do até ho­mo­ge­nei­zar. Abra por­ções da mas­sa na mão, di­vi­da a car­ne en­tre elas e fe­che, mo­de­lan­do bo­li­nhos alon­ga­dos. Fri­te em óleo quen­te, aos pou­cos, até dou­rar. Es­cor­ra so­bre pa­pel-to­a­lha e sir­va.

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