Almoço prático
Refeições completas prontas em até 30 minutinhos!
Você acorda, pisca o olho e, quando vê, já está na hora do almoço. E agora, o que fazer em tão pouco tempo? Nós ajudamos você! A seguir, confira oito receitas práticas e deliciosas para fazer em menos de uma hora e garantir um prato completo para a família.
Omelete fofinha
Ingredientes: 4 ovos • 4 colheres (sopa) de creme de leite • Sal e pimenta-do-reino a gosto • 1 colher (sopa) de manteiga • Ervas frescas picadas a gosto para polvilhar
Preparo: com a ajuda de um garfo, bata os ovos ligeiramente com o creme de leite, sal e pimenta. Em fogo médio, aqueça uma frigideira antiaderente com a manteiga e despeje a mistura dos ovos. Quando as laterais firmarem, solte com um garfo e vire sobre o prato de servir. Polvilhe com ervas frescas, corte em triângulos e sirva, se desejar, decorada com ramos de manjericão.
Macarrão cremoso
Ingredientes: 1 colher (sopa) de óleo • 1 xícara (chá) de linguiça calabresa picada • 500g de macarrão penne • 1 lata de creme de leite (300g) • 1 lata de molho de tomate • 1 lata de milho verde escorrido • 50g de queijo parmesão ralado • 1/2 xícara (chá) de água
Preparo: na panela de pressão, aqueça o óleo, em fogo médio, e doure a calabresa. Adicione o macarrão, o creme de leite, o molho de tomate, o milho, o queijo parmesão e a água. Tampe, espere pegar pressão e cozinhe por 3 minutos. Deixe a pressão sair naturalmente, transfira para uma travessa e sirva.
Baião de dois de forno
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de manteiga • 1 cebola em cubos • 2 dentes de alho picados • 1/2 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada • 1 gomo de linguiça calabresa em cubos • 1 e 1/2 xícara (chá) de feijão-de-corda cozido (reserve 1 xícara (chá) do caldo do cozimento) • Sal e molho de pimenta vermelha a gosto • 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido • 1/2 xícara (chá) de queijo coalho ralado • Cheiro-verde picado para polvilhar
Preparo: aqueça uma panela grande com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 2 minutos. Acrescente a carne, a linguiça e frite por 3 minutos. Despeje o feijão, o caldo, sal e molho de pimenta e deixe levantar fervura. Retire do fogo e acrescente o arroz, misturando. Despeje em um refratário médio, polvilhe com o queijo e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos. Sirva polvilhado com cheiro-verde.
Mexido com calabresa e queijo
Ingredientes: 3 colheres (sopa) de azeite • 1 gomo de calabresa picada
• 1 cebola picada • 1 dente de alho picado • 1 pimentão vermelho picado • 2 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada • 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido • 1 xícara (chá) de feijão cozido escorrido • Sal a gosto • 1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Preparo: em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite. Frite a calabresa, a cebola, o alho e o pimentão por 3 minutos. Junte a carne-seca e refogue por 2 minutos. Acrescente o arroz, o feijão, sal e cozinhe por 3 minutos. Desligue, adicione a mussarela, o cheiro-verde e misture. Transfira para um refratário e sirva.
Lombinho de panela com batatas
Ingredientes: 4 colheres (sopa) de óleo • 1kg de lombo suíno em cubos • Sal e pimenta-do-reino a gosto • 2 cebolas picadas • 1 colher (sopa) de açúcar • 4 xícaras (chá) de água • 1 cubo de caldo de legumes • 4 batatas em cubos • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Preparo: aqueça uma panela de pressão, em fogo alto, com o óleo e frite o lombo temperado com sal e pimenta por 3 minutos. Adicione a cebola, o açúcar e frite até dourar. Junte metade da água, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Adicione a água restante, o caldo de legumes, a batata e o cheiro-verde. Tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Forre uma travessa, se desejar, com folhas de alface, transfira e sirva.
Arroz de forno à bolonhesa
Ingredientes: 3 colheres (sopa) de óleo • 1 cebola em cubos • 1 dente de alho picado • 1/2 pimentão verde em cubos • 400g de carne moída • 5 colheres (sopa) de extrato de tomate • 3 tomates em cubos
• 5 colheres (sopa) de azeitona verde picada • Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado a gosto • 1/2 xícara (chá) de água quente
• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido • 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Preparo: aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e o pimentão por 3 minutos. Junte a carne e frite até dourar. Adicione o extrato e frite por 1 minuto. Despeje o tomate, a azeitona, sal, pimenta, a água quente e cozinhe por 5 minutos. Desligue e misture o manjericão. Forre o fundo de um refratário retangular médio com o arroz e cubra com o molho. Polvilhe com os queijos e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Se desejar, decore com manjericão e sirva.
Macarrão na pressão
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite • 300g de peito de frango em cubos • 2 dentes de alho picados • 1 cebola em cubos • 2 xícaras (chá) de molho de tomate • 2 tomates picados • 1 lata de creme de leite (300g)
• 2 xícaras (chá) de água • Sal e pimenta-do-reino a gosto • 1 pacote de macarrão parafuso (500g) • 1 xícara (chá) de bacon em cubos • Manjericão fresco picado a gosto • 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry ®
• Queijo parmesão ralado para polvilhar Preparo: aqueça uma panela de pressão com o azeite, em fogo médio, e refogue o frango até dourar. Acrescente o alho, a cebola e frite por 3 minutos. Despeje o molho, o tomate, o creme de leite e a água. Tempere com sal, pimenta e misture o macarrão. Tampe e cozinhe por 3 minutos, depois de iniciada a pressão. Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Em uma frigideira, em fogo médio, frite o baco• na própria gordura até dourar. Escorra sobre papel-toalha e reserve. Misture manjericão com o macarrão, transfira para uma travessa e cubra com colheradas de Catupiry ® . Polvilhe com parmesão e o baco• frito. Sirva, se desejar, decorado com manjericão.
Risoto caipira
Ingredientes: 4 colheres (sopa) de manteiga • 1 cebola em rodelas • 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo cru • 1/3 de xícara (chá) de cachaça • 5 xícaras (chá) de água quente • 2 cubos de caldo de carne • 1 xícara (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado • 1/2 maço de couve picada • Sal e cheiroverde picado a gosto
Preparo: aqueça uma panela, em fogo médio, com metade da manteiga e refogue a cebola e a calabresa até dourar. Retire e reserve. Volte a mesma panela ao fogo alto, derreta a manteiga restante e frite o arroz até dourar levemente. Acrescente a cachaça e deixe evaporar. Adicione a água quente com o caldo de carne dissolvido, aos poucos, com uma concha, mexendo sempre até que o arroz fique al dente. Junte a cebola, a calabresa frita, o queijo e mexa. Adicione a couve, sal, cheiro-verde e misture até incorporar. Desligue e sirva.