Bo­li­nha de quei­jos

Malu - - Horóscopo de joão bidu -

Ren­de 30 uni­da­des Pron­to em 1h30

In­gre­di­en­tes:

600g de man­di­o­ca co­zi­da e es­pre­mi­da

1/2 xí­ca­ra (chá) de man­tei­ga

6 co­lhe­res (so­pa) de água Sal e sal­sa pi­ca­da a gos­to 8 co­lhe­res (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go

8 co­lhe­res (so­pa) de mai­se­na

3 ovos ba­ti­dos 3 xí­ca­ras (chá) de Do­ri­tos tri­tu­ra­do Óleo para fri­tar Re­cheio: 150g de quei­jo mus­sa­re­la ra­la­do

150g de quei­jo pro­vo­lo­ne ra­la­do

100g de quei­jo gor­gon­zo­la pi­ca­do

100g de Ca­tu­piry Oré­ga­no a gos­to

Pre­pa­ro: Mis­tu­re em uma ti­ge­la os in­gre­di­en­tes do re­cheio e re­ser­ve. Le­ve uma pa­ne­la ao fo­go mé­dio com a man­di­o­ca, a man­tei­ga, a água, sal e sal­sa até fer­ver. Jun­te a fa­ri­nha e a mai­se­na, de uma só vez, me­xen­do até des­gru­dar do fun­do da pa­ne­la. Dei­xe es­fri­ar e le­ve à ge­la­dei­ra por 2 ho­ras. Abra pe­que­nas por­ções da mas­sa na mão, di­vi­da o re­cheio de quei­jo en­tre elas e fe­che, mo­de­lan­do bo­li­nhas. Pas­se pe­los ovos, pe­lo Do­ri­tos e fri­te, aos pou­cos, em óleo quen­te, até dou­rar. Es­cor­ra so­bre papel-to­a­lha e sir­va.

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