Cro­que­te de man­di­o­ca

Malu - - Horóscopo de joão bidu -

Ren­de 25 uni­da­des Pron­to em 1h (+1h de ge­la­dei­ra)

In­gre­di­en­tes:

4 xí­ca­ras (chá) de man­di­o­ca co­zi­da e amas­sa­da

3 ovos

4 co­lhe­res (so­pa) de quei­jo par­me­são ra­la­do

2 co­lhe­res (so­pa) de fa­ri­nha de tri­go Sal, pi­men­ta­do-rei­no e sal­sa pi­ca­da a gos­to Fa­ri­nha de tri­go para en­fa­ri­nhar

2 cla­ras ba­ti­das Fa­ri­nha de ros­ca para em­pa­nar Óleo para fri­tar

Pre­pa­ro: Mis­tu­re a man­di­o­ca com os ovos, o par­me­são, a fa­ri­nha, sal, pi­men­ta e sal­sa até for­mar uma mas­sa. Mo­de­le ro­li­nhos no for­ma­to de cro­que­tes, co­lo­que em uma tra­ves­sa en­fa­ri­nha­da, cu­bra com fil­me plás­ti­co e le­ve à ge­la­dei­ra por 1 ho­ra. Pas­se os cro­que­tes na cla­ra e em­pa­ne em fa­ri­nha de ros­ca. Fri­te em óleo quen­te, aos pou­cos, até dou­rar. Es­cor­ra so­bre papel-to­a­lha e sir­va.

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