Tor­ta de ba­ta­ta com ba­con

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Malu - - Horóscopo de joão bidu -

In­gre­di­en­tes: 1kg de ba­ta­ta as­te­rix 3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 2 ge­mas 1/2 xí­ca­ra (chá) de fa­ri­nha de trigo 1/2 xí­ca­ra (chá) de mai­se­na 1 en­ve­lo­pe de tem­pe­ro em pó sa­bor le­gu­mes Sal a gos­to 200g de pre­sun­to em cu­bos 600g de ba­con fa­ti­a­do 200g de quei­jo pro­vo­lo­ne em cu­bos Pre­pa­ro: Co­zi­nhe as ba­ta­tas com cas­ca em água fer­ven­te até ama­ci­a­rem. Es­cor­ra e pas­se ain­da quen­te pe­lo es­pre­me­dor. Co­lo­que em uma pa­ne­la e le­ve ao fo­go mé­dio com a man­tei­ga, a ge­ma, a fa­ri­nha, a mai­se­na, o tem­pe­ro e sal, me­xen­do até en­gros­sa­ar e des­gru­dar do fun­do da pa­ne­la. Mis­tu­re com o pre­sun­to. For­re uma fôr­ma de bu­ra­co no meio de 26cm de di­â­me­tro com as fa­ti­as de ba­con, dei­xan­do uma par­te pa­ra fo­ra. Pre­en­cha a fôr­ma com me­ta­de da ba­ta­ta, es­pa­lhe o quei­jo e cu­bra com a ba­ta­ta res­tan­te. Do­bre as fa­ti­as de ba­con so­bre o pu­rê pa­ra fe­char. Le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 25 mi­nu­tos ou até dou­rar. De­sen­for­me mor­na e sir­va.

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