Bolo-pudim especial

Rende 8 porções Pronto em 1h20 (+2h de geladeira) Ingredientes: Calda: 1 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de água Bolo: 2 ovos 1/2 l l xícara (chá) de óleo 1/2 xícara (chá) de açúcar l 1/2 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) l l de chocolate em pó 1 e 1/2 xícara (chá) de l farinha de trigo 1 colher (café) de essência de l baunilha 2 colheres (café) de corante vermelho l 2 colheres (chá) de fermento em pó químico l Pudim: 1 lata de leite condensado 2 xícaras l (chá) de leite 2 colheres (sopa) de maisena l 4 ovos l Preparo: Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio até virar um caramelo dourado. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro. Reserve. Para o bolo, no liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate. Coloque em uma tigela, misture com a farinha, a essência, o corante e o fermento com uma colher e despeje na fôrma caramelizada. Para o pudim, bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje delicadamente sobre a massa do bolo. Leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria por 50 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva decorado .