Tor­ta de ga­na­che

Malu - - Receitas -

Ren­de 8 por­ções Pron­to em 1h (+4h de ge­la­dei­ra)

In­gre­di­en­tes: 1 pa­co­te de bis­coi­to mai­se­na tri­tu­ra­do (200g) 2 co­lhe­res (so­pa) de açú­car l mas­ca­vo 2 co­lhe­res (so­pa) de cho­co­la­te em pó l l 3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 1 cla­ra Man­tei­ga l l para un­tar Ca­ra­me­lo: 3 co­lhe­res (so­pa) de man­tei­ga 5 co­lhe­res (so­pa) de açú­car mas­ca­vo 1 lle 1/2 la­ta de lei­te con­den­sa­do 1/2 cai­xa de cre­me l de lei­te Ga­na­che: 300g de cho­co­la­te meio amar­go der­re­ti­do 1 cai­xa de cre­me de lei­te l Pre­pa­ro: Em uma va­si­lha, mis­tu­re o bis­coi­to tri­tu­ra­do, o açú­car, o cho­co­la­te em pó, a man­tei­ga e a cla­ra até for­mar uma fa­ro­fa bem úmi­da. Es­pa­lhe, aper­tan­do com os de­dos, no fun­do de uma tra­ves­sa mé­dia un­ta­da e le­ve ao for­no mé­dio, pre­a­que­ci­do, por 8 mi­nu­tos ou até fir­mar, sem dei­xar que fi­que dou­ra­do. Re­ti­re e re­ser­ve. Para o ca­ra­me­lo, le­ve a man­tei­ga e o açú­car ao fo­go mé­dio, me­xen­do até dis­sol­ver e fi­car cor de ca­ra­me­lo. Jun­te o lei­te con­den­san­do e co­zi­nhe, me­xen­do sem­pre até en­gros­sar. Des­li­gue, mis­tu­re com o cre­me de lei­te e es­pa­lhe so­bre a mas­sa re­ser­va­da. Para a ga­na­che, em uma va­si­lha, mis­tu­re o cho­co­la­te e o cre­me de lei­te. Es­pa­lhe so­bre o cre­me de ca­ra­me­lo e le­ve à ge­la­dei­ra por 4 ho­ras. Re­ti­re, cor­te em qua­dra­dos e sir­va.

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