Malu

Filé ao forno com legumes

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Ingredient­es: 1 peça de filé-mignon (aproximada­mente 2kg) • 1 colher (sopa) de sal • 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino moída • 2 cebolas fatiadas • 3 batatas em gomos • 2 cenouras fatiadas • 2 tomates em gomos • 1 xícara (chá) de vagem em palitos • 1 maço de brócolis picado • 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatur­a ambiente • 1/2 xícara (chá) de leite morno

Preparo: tempere a carne com o sal e a pimenta-do-reino. Distribua as cebolas no centro de uma fôrma, coloque a carne sobre as cebolas e distribua os legumes restantes ao redor. Pincele o filé com a manteiga e leve ao forno alto (200ºC), preaquecid­o, por 30 minutos. Vire a carne e asse por mais 20 minutos, regando de vez em quando. Retire o filé, os legumes e transfira para uma travessa. Reserve. No liquidific­ador, bata a cebola da fôrma, o caldo que se formou e o leite até ficar homogêneo. Sirva o filé fatiado com os legumes e regado com o molho de cebola.

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Rende6 porções Pronto em1h30

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