Malu

Salada caesar

Rende 4 porções Pronto em 40min

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Ingredient­es: 1 maço de alface americana limpa 1 peito de frango temperado agosto, grelhado e em tiras Queijo parmesão em lascas para decorar Croutons: 4 fatias de pão de fôrma sem casca em cubos 1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida 1 colher (chá) de sal 1 colher (café) de pimentado-reino Molho: 2 dentes de alho 1 colher (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1/2 limão espremido 1 gema cozida 1 colher (sopa) de molho inglês 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva ou óleo de girassol Sal agosto Preparo: Para os croutons, em uma tigela, misture o pão em cubos, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino. Leve ao forno médio, preaquecid­o, por 10 a 12 minutos ou até dourar. Reserve. Para o molho, no liquidific­ador, bata o alho, a mostarda, o queijo, o limão, a gema, o molho inglês e a anchova. Vá adicionand­o o azeite em fio, batendo sempre até formar um creme. Acerte o sal e reserve. Rasgue as folhas de alface em pedaços menores, coloque em uma tigela grande e regue com o molho. Cubra a salada com o frango, os croutons, decore com o queijo parmesão em lascas e sirva em seguida.

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