Malu

Filé grelhado com legumes

Rende 4 porções Pronto em 50min

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Ingredient­es: 4 bifes de contrafilé Sal e pimenta-do-reino a gosto 4 colheres (sopa) de azeite 3 dentes de alho fatiados Legumes: 1 cenoura em tiras 1 xícara (chá) de couve-flor 2 xícaras (chá) de vagem 2 colheres (sopa) de manteiga Sal e orégano a gosto Preparo: Para os legumes, cozinhe a cenoura, a couve-flor e a vagem em água e sal, separadame­nte até ficar al dente. Retire e escorra. Aqueça uma frigideira com a manteiga e orégano, em fogo médio e refogue os legumes por 2 minutos. Reserve. Tempere os bifes com sal e pimenta. Aqueça, em fogo alto, uma frigideira com grelha com metade do azeite e grelhe os bifes dos dois lados até dourarem. Retire e reserve aquecido. Adicione o restante do azeite e o alho na frigideira em que fritou os bifes e leve ao fogo médio até dourar. Despeje sobre os bifes e sirva acompanhad­o dos legumes.

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